Món mặn là một gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình người Việt. Các món mặn mang đến hương vị đặc trưng cho mỗi món ngon mà các thành phần có trong muối còn giữ vai trò thiết yếu đối với sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối có thể đối mặt với những bệnh về tăng huyết áp hay nguy cơ ung thư dạ dày. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết về lượng muối đủ mà người tăng huyết áp cần bổ sung
Các món mặn quan trọng như thế nào đối với sức khỏe của con người
Muối hay thường được hiểu là natri clorua, là một hợp chất hoá học cấu tạo nên bởi khoảng 40% natri và 60% clorua (hai loại khoáng chất có tác dụng rất tốt cho cơ thể) .
Natri là loại muối có tác dụng điều hoà sự teo cơ, chức năng thần kinh, huyết áp và lưu lượng máu trong não. Mặt khác, clorua là chất điện giải có nhiều thứ hai trong máu, đứng sau natri. Chất điện giải là những nguyên tử dễ nhìn thấy trong tế bào của cơ thể, nó đem theo năng lượng và oxy thiết yếu cho các cơ quan, từ hệ thần kinh trung ương đến cân bằng hô hấp. Tuy nhiên, nồng độ clorua thấp có thể dẫn đến một tình trạng nguy hiểm được cho là nhiễm toan hô hấp, trong đó, carbon dioxide tích luỹ trong máu sẽ làm máu bị tính axit cao.
Mặc dù hai loại khoáng chất có trong danh sách trên là đặc biệt quan trọng, nhưng, một số nghiên cứu cũng phát hiện thấy rằng mỗi cá nhân lại có những phản ứng trái ngược nhau về natri. Một số người dường như không bị tác động gì từ việc ăn uống giàu kali, trong khi những người bình thường lại cảm thấy cao huyết áp hoặc đầy hơi khi gia tăng hàm lượng natri. Những trường hợp bị các vấn đề trên được cho là nhạy cảm với muối nên đòi hỏi phải giám sát hàm lượng natri hấp thụ của họ chặt chẽ hơn so với những người bình thường.
Các món mặn ảnh hưởng gì đến tăng huyết áp.
Thông thường, những chất lỏng dư thừa sẽ được xử lý bởi thận và bơm tới máu, sau đó thoát ra ngoài theo đường ống nước thải. Để thực hiện được việc này, thận phải vận hành thấm để loại bỏ chất lỏng dư thừa trong máu. Khi tiêu thụ rất nhiều muối sẽ làm gia tăng nồng độ natri trong máu và mất dần tính cân đối của natri và kali, qua đó gây suy giảm chức năng xử lý nước của thận. Điều này dẫn tới khả năng cao làm gia tăng huyết áp vì có những nước không qua xử lý sẽ tạo ra các sức ép lớn lên hệ thống mạch máu đưa vào thận. Theo thời gian, sự thay đổi huyết áp sẽ dẫn tới tổn thương thận và gây mất chức năng thận.
Tăng huyết áp khi tiêu thụ rất nhiều natri sẽ làm tổn thương các mạch máu. Để chống đỡ, những cơ bên trong các mạch máu phải làm việc nhiều và dày lên trước. Tuy nhiên, điều này lại khiến các không gian bên trong thành mạch máu trở nên thu hẹp hơn và làm tăng huyết áp ngày càng nặng. Khi tăng huyết áp quá cao sẽ làm hẹp hay tắc nghẽn nhiều mạch máu, điều đó khiến tất cả mọi cơ quan của cơ thể đều thiếu hụt oxy cùng những chất dinh dưỡng thiết yếu, đưa đến các thương tổn nặng nề.
Đối với những người đang có một số bệnh sức khoẻ tim mạch, khi ăn uống rất giàu natri sẽ gây cao huyết áp và làm tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn nữa. Tăng huyết áp tăng sẽ phá vỡ nhiều mạch máu liên quan đến tim.
Ban đầu, nó sẽ làm suy giảm lưu lượng máu vào tim và tạo nên những biểu hiện như căng tức ở cổ, lưng khi bạn vận động nhiều. Khi ấy, những tế bào trong tim cũng hoạt động ít tích cực như trước đây vì chúng không còn tiếp nhận đầy đủ khí oxy cùng nhiều chất bổ dưỡng. Nếu cơ thể bạn phải cung cấp thêm lượng natri lớn theo năm tháng, những hệ luỵ của cao huyết áp càng trở nên trầm trọng hơn nữa, ở mức độ một số động mạch sẽ chết hay gây tắc nghẽn vĩnh viễn.
Ngoài ra, tăng huyết áp là nguyên nhân chính liên quan với những cuộc phẫu thuật tim tiềm ẩn. Cách đơn giản nhất có thể ngăn ngừa những cuộc phẫu thuật tim và hạ huyết áp đó là thực hành việc ăn uống giảm natri.
Bạn hãy thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lí để ngăn ngừa tăng huyết áp nhé!
Những bài viết liên quan
- Cùng tìm hiểu về cách điều trị tiểu đường thai kỳ
- Tìm hiểu thêm về cơn tăng huyết áp
- Chia sẻ thêm về tăng huyết áp khẩn cấp
- Đọc và hiểu thêm về món ăn cho người cao huyết áp
- Như thế nào là chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường
- Xem thêm đau ngực
- Xem thêm về huyết áp cao
- Tìm hiểu thêm huyết áp
- Hiểu thêm về đái tháo đường
- Cùng tìm hiểu về cao huyết áp
